Réceptions

Mariage

Une table à votre image, servie avec élégance par une équipe rompue aux mariages, en domaine comme en château.

Le plus beau jour

Nous orchestrons votre réception

Du vin d'honneur au brunch du lendemain, nous prenons en charge la cuisine et le service pour que vous profitiez pleinement de vos invités.

Composer votre mariage
  • Vin d'honneurPièces cocktail raffinées, ateliers culinaires réalisés devant vos invités.
  • DînerMenu servi à l'assiette, buffet dressé ou stations gourmandes.
  • DessertsPièce montée, wedding cake, buffet de douceurs et mignardises.
  • Brunch du lendemainPour prolonger la célébration en toute convivialité.
  • Art de la table et serviceMaître d'hôtel, brigade de service et mise en place soignée.

Pour vous inspirer

Exemples de menus

Des propositions entièrement personnalisables. Les tarifs sont indicatifs et ajustés sur devis.

Menus servis à table

L'essentiel raffiné

Élégance

À partir de 55 € par personne

Voir la composition

Vin d'honneur

Assortiment de pièces cocktail salées

Entrée au choix

Velouté de saison, éclats de noisette

Terrine de campagne maison, confit d'oignons

Salade de chèvre chaud au miel

Plat au choix

Suprême de volaille, sauce forestière

Filet mignon, sauce moutarde à l'ancienne

Dos de colin, beurre blanc

Garniture

Gratin dauphinois, gratin aux cèpes et bolets ou gratin aux 4 légumes

Dessert au choix

Wedding cake

Pièce montée de choux

Tarte fine aux fruits de saison

Le grand classique

Prestige

À partir de 75 € par personne

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Vin d'honneur

Pièces cocktail salées et un atelier culinaire au choix

Entrée au choix

Duo de saumon fumé et gravlax, crème citronnée

Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan

Œuf parfait, crème de champignons des bois

Plat au choix

Pavé de bœuf, sauce au poivre

Magret de canard, sauce aux fruits rouges

Filet de bar, sauce vierge

Fromage

Assiette de fromages du Val de Loire

Dessert au choix

Wedding cake

Pièce montée de choux

Entremets personnalisé

Une table gastronomique

Excellence

À partir de 95 € par personne

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Vin d'honneur

Pièces cocktail prestige et deux ateliers culinaires au choix

Entrée au choix

Foie gras maison, chutney de figues

Noix de Saint-Jacques snackées, crème de chou-fleur

Tartare de saumon et avocat, crème de citron vert

Plat au choix

Filet de bœuf, jus corsé

Suprême de pintade farci aux cèpes

Filet de bar rôti, beurre blanc au champagne

Fromage

Assiette de fromages affinés

Dessert au choix

Wedding cake

Pièce montée de choux

Buffet de desserts

Pour finir

Café

L'expérience complète

Exception

À partir de 115 € par personne

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Vin d'honneur

Pièces cocktail prestige, trois ateliers au choix dont la découpe de jambon

Entrée au choix

Foie gras mi-cuit maison, brioche toastée

Langoustines rôties, bisque légère

Noix de Saint-Jacques, beurre noisette

Entracte

Sorbet et marc de Touraine

Plat au choix

Filet de bœuf, sauce aux morilles

Suprême de volaille fermière aux morilles

Filet de saint-pierre, beurre blanc

Fromage

Chariot de fromages affinés

Dessert au choix

Wedding cake

Pièce montée de choux

Buffet de desserts et mignardises

Pour finir

Café et mignardises

Ou en buffet

Idéal en été et en extérieur

Buffet froid

À partir de 22 € par personne

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Entrées

Salades composées : piémontaise, taboulé, salade de pâtes

Terrine de campagne maison

Plateau de charcuteries fines

Viandes et poissons

Rôti de bœuf froid et ses sauces

Saumon en Bellevue, sauce verte

Poulet rôti froid

Fromages

Plateau de fromages du Val de Loire, pain de campagne

Desserts

Assortiment de tartes maison

Salade de fruits frais

Convivial et généreux

Buffet chaud

À partir de 32 € par personne

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Entrées

Salades composées de saison

Plateau de charcuteries fines

Plats chauds

Bœuf bourguignon

Suprême de volaille, sauce forestière

Gratin dauphinois, gratin aux cèpes et bolets ou gratin aux 4 légumes

Fromages

Plateau de fromages du Val de Loire

Desserts

Buffet de desserts : tartes, mousses, fondant au chocolat

Accompagnements au choix

Pommes de terre grenaille

Rôties au thym et à l'ail.

Carottes caramélisées

Glacées au miel et au beurre.

Fagots de haricots verts

Liés d'une fine tranche de lard.

Purée de vitelotte

Purée de pommes de terre violettes, onctueuse.

Gratin aux cèpes et bolets

Pommes de terre fondantes, crème et champignons des bois.

Gratin aux 4 légumes

Légumes de saison gratinés, crème et fromage.

Gratin dauphinois

La recette traditionnelle, crème et ail.

Écrasé de pommes de terre

À l'huile d'olive ou au beurre demi-sel.

Légumes de saison

Rôtis ou glacés selon le marché.

Inclus

  • Création du menu avec vous
  • Cuisine réalisée dans notre atelier
  • Pain
  • Livraison et dressage des buffets

En option

  • Maître d'hôtel et personnel de service (18 € de l'heure par serveur)
  • Vaisselle, verrerie et nappage
  • Boissons et forfait vins
  • Animations culinaires
  • Déplacement selon la distance

Tout autre menu, formule ou prestation est possible sur devis.

Demander un devis

Menus à thème

Envie d'un voyage culinaire ?

Quatre menus complets, du vin d'honneur au fromage, à découvrir sur leur page.

ItalieDolce Vita PortugalSabores de Portugal La merGrand Large Le terroirTerres de Loire

Le petit plus

Animations culinaires

Ateliers en direct, bars gourmands, douceurs et boissons : plus de quarante animations pour surprendre vos invités.

Mur à champagne

Coupes présentées sur un mur lumineux, pour un vin d'honneur spectaculaire.

À partir de 9 € / pers.

Atelier découpe de jambon

Jambon affiné tranché à la main devant vos invités.

À partir de 3 € / pers.

Bar à huîtres

Huîtres ouvertes à la demande, citron et vinaigre d'échalote.

À partir de 10 € / pers.

Sweet table

Table de douceurs assortie à votre décoration.

À partir de 7 € / pers.

Voir toutes les animationsAjouter à mon devis

Notre accompagnement

De la première rencontre au jour J

  1. RencontreVous nous confiez votre projet : date, lieu, nombre de convives et envies.
  2. Proposition sur mesureNous élaborons un menu et un devis détaillé, ajustés à vos souhaits.
  3. PréparationNous définissons ensemble le déroulé, les horaires et l'organisation du service.
  4. Le jour JNous cuisinons, servons et veillons à chaque détail. Vous profitez.