Menus à thème

Pinsas et focaccias

Pinsas mozzarella, tomates cerises et basilic, jambon cru, roquette et parmesan. Focaccias au romarin ou aux tomates cerises.

Antipasti

Légumes grillés et marinés, olives, artichauts, tomates séchées, charcuteries italiennes.

Mini-burgers italiens

Burger Italiano : bœuf, mozzarella, pesto rosso, tomates séchées. Burger Parmigiano : bœuf, parmesan, pancetta, sauce au parmesan.

Navettes italiennes

Navette Parma : jambon cru, mozzarella, roquette, crème de balsamique. Navette Mortadelle : mortadelle, provolone, pesto rosso.

Pièces chaudes

Arancini, mozzarella panée, mini-tartelettes tomate, mozzarella et basilic.

Entrée

Millefeuille de mozzarella et légumes du soleil, chèvre frais et jeunes pousses

Plat

Pâtes fraîches à la truffe, suprême de volaille, sauce crémeuse

Fromage

Sélection de fromages affinés, fruits frais et fruits secs

Navettes

Chouriço grillé et fromage frais.

Mini-burgers façon bifana

Porc mariné à l'ail et au vin blanc.

Verrines

Tomate, poivron grillé et thon.

Bouchées sur pique

Chouriço, fromage et olive.

Pièces chaudes

Brochettes de poulet piri-piri à la plancha, arancini, nems, samoussas et accras de morue.

Entrée

Salade de tomates, oignons rouges et thon à l'huile d'olive

Plat au choix

Poulet piri-piri ou porc mariné grillé à la plancha

Accompagnement

Pommes de terre rôties à l'ail ou gratin aux 4 légumes

Fromage

Assiette de fromages

Navettes

Saumon fumé et fromage frais à l'aneth.

Verrines

Citron, fromage frais et saumon ; avocat et crevette.

Bouchées et cuillères

Crevette et mangue, cuillère de saumon gravlax.

Bao

Bao crevette aigre-douce.

Entrée

Tartare de saumon ou découpe de saumon gravlax

Plat au choix

Dos de cabillaud ou filet de colin au beurre blanc

Accompagnement

Écrasé de pommes de terre, fagots de haricots verts ou légumes de saison

Fromage

Assiette de fromages

Navettes

Rillettes et cornichons.

Verrines

Betterave, chèvre frais et noix.

Bouchées sur pique

Chèvre roulé aux noisettes et figue.

Pièces chaudes

Toasts de chèvre chaud au miel, feuilletés au chèvre.

Entrée

Salade de chèvre chaud ou terrine de campagne maison, confit d'oignons

Plat au choix

Suprême de volaille au vin de Touraine ou filet mignon sauce moutarde

Accompagnement

Gratin aux cèpes et bolets, pommes de terre grenaille ou carottes caramélisées

Fromage

Chèvres du Val de Loire