6 pièces
Apéritif
4 froides, 2 chaudes
Essentielledès 9 €
Prestigedès 12 €
Signaturedès 15 €
par personne
Réceptions
Pièces cocktail
Navettes, mini-burgers, verrines, bouchées et cuillères, en trois gammes. Pour un vin d'honneur, un anniversaire ou un cocktail d'entreprise, choisissez une formule et composez votre assortiment.
Nos formules
Un assortiment prêt à servir
Chaque formule se décline dans les trois gammes. Les pièces sont choisies avec vous parmi la carte ci-dessous, livrées et dressées sur présentoirs.
Tout autre menu, formule ou prestation est possible sur devis.
À la carte
Toutes nos pièces
Trois gammes : Essentielle, les classiques gourmands ; Prestige, les associations raffinées ; Signature, foie gras, Saint-Jacques et truffe. À l'unité sur devis, à partir de 20 pièces par recette.
Gamme
Essentielle
Classique
Bœuf, cheddar, salade et sauce maison.
Essentielle
Mini hot-dog
Saucisse, ketchup, moutarde et oignons frits, pain brioché.
Prestige
Poulet croustillant
Poulet pané, salade, sauce curry douce.
Prestige
Chèvre et miel
Chèvre, miel et roquette. Végétarien.
Prestige
Bœuf et brie de Meaux
Bœuf, brie de Meaux et confit d'oignons.
Prestige
Saumon tartare
Saumon, sauce tartare et pickles de concombre.
Signature
Canard et foie gras
Effiloché de canard, foie gras et confit de figues.
Essentielle
Pesto, tomate et mozzarella
Pain brioché, pesto, tomate et mozzarella.
Essentielle
Pesto, concombre et tomate
Pain brioché, pesto, concombre et tomate. Végétarien.
Prestige
Bao crevette aigre-douce
Pain bao vapeur, crevettes, sauce aigre-douce et crudités.
Essentielle
Navette jambon
Jambon blanc et beurre aux herbes.
Essentielle
Navette thon
Rillettes de thon au citron.
Essentielle
Navette saumon
Saumon fumé et fromage frais à l'aneth.
Essentielle
Navette poulet
Poulet, crudités et mayonnaise légère.
Prestige
Mini-bagel
Saumon et fromage frais, ou poulet et cheddar, graines de pavot.
Prestige
Navette poulet fermier
Poulet fermier, comté et moutarde à l'ancienne.
Prestige
Navette rillettes de canard
Rillettes de canard et cornichons.
Signature
Navette foie gras
Mousse de foie gras et chutney de figues.
Signature
Navette jambon truffé
Jambon truffé et beurre de truffe.
Essentielle
Tomate, fromage frais et jambon sec
Confit de tomate, crème de fromage frais, chips de jambon sec.
Essentielle
Thon, pomme et miel
Thon, mayonnaise légère, dés de pomme et touche de miel.
Essentielle
Velouté de saison
Servi chaud ou froid selon la saison.
Prestige
Citron, fromage frais et saumon
Crème de fromage frais au citron, saumon fumé.
Prestige
Tomate, mozzarella et perles de basilic
Tomates, billes de mozzarella et perles de basilic.
Prestige
Avocat et crevette
Crème d'avocat, crevettes et agrumes.
Prestige
Tartare de saumon
Saumon, citron vert et ciboulette.
Prestige
Guacamole et crevette
Guacamole, crevette au citron vert, tuile de parmesan.
Prestige
Chèvre et figue
Panna cotta de chèvre, confit de figues, pistache.
Prestige
Melon et jambon cru
Gaspacho de melon, chips de jambon cru, menthe.
Signature
Chou-fleur et Saint-Jacques
Crème de chou-fleur, Saint-Jacques snackée, huile de truffe.
Signature
Tartare de bœuf
Bœuf, condiments et jaune d'œuf confit.
Signature
Betterave et gravlax
Crème de betterave, saumon gravlax et raifort.
Essentielle
Tomate cerise façon pomme d'amour
Tomate cerise caramélisée et roulée dans le sésame.
Essentielle
Fromage et fruit
Comté et raisin, brie et groseilles, chèvre aux noisettes et figue.
Prestige
Bouquet de jambon
Rose de jambon sur cube de fromage, feuilles de concombre.
Prestige
Jambon cru et olive
Jambon cru, fromage, olive farcie à l'amande.
Prestige
Crevette et mangue
Crevette, laitue et cube de mangue.
Prestige
Magret, figue et chèvre
Magret fumé, figue fraîche et chèvre.
Prestige
Melon et balsamique
Melon, jambon cru et perle de balsamique.
Prestige
Bonbon de chèvre
Chèvre roulé dans les pistaches.
Prestige
Gambas au sésame
Gambas au sésame et mangue.
Signature
Saint-Jacques et chorizo
Saint-Jacques snackée sur rondelle de chorizo.
Signature
Sucette de foie gras
Foie gras en sucette de pain d'épices.
Prestige
Cuillère de gravlax
Saumon mariné, crème citronnée et aneth.
Prestige
Coque d'agrume garnie
Coque de citron, rillettes de crabe ou de thon, groseilles.
Signature
Tartare de Saint-Jacques
Saint-Jacques, agrumes et baies roses.
Signature
Œuf de caille truffé
Œuf de caille, sauce hollandaise et truffe.
Signature
Crabe et pamplemousse
Coque de citron, crabe et pamplemousse.
Essentielle
Houmous et poivron grillé
Houmous maison, poivron rôti et graines torréfiées.
Essentielle
Chèvre, miel et noix
Chèvre frais fouetté, miel et cerneaux de noix.
Prestige
Saumon fumé et citron
Crème de fromage frais au citron, saumon fumé et aneth.
Prestige
Tomate et burrata
Tartare de tomate, burrata crémeuse et basilic.
Signature
Petits pois et Saint-Jacques
Crème de petits pois, Saint-Jacques snackée aux épices.
Signature
Foie gras et figue
Mousse de foie gras et chutney de figues.
Mini-cornets croustillants et entièrement comestibles, garnis à la minute : pas de verrine, moins de déchets.
Essentielle
Feuilletés
Saucisse, fromage, épinards et chèvre.
Essentielle
Mini-quiches
Lorraine, poireaux, champignons.
Essentielle
Accras de morue
Sauce créole.
Prestige
Brochettes marinées
Volaille ou bœuf.
Prestige
Gambas en kadaïf
Croustillantes, sauce aigre-douce.
Prestige
Mini-croque truffé
Pain de mie, jambon et crème de truffe.
Signature
Ris de veau aux morilles
En bouchée feuilletée.
Signature
Saint-Jacques en coquille
Fondue de poireaux.
Essentielle
Arancini
Boulettes de risotto panées, cœur mozzarella.
Essentielle
Samoussas
Légumes ou bœuf épicé, sauce douce.
Essentielle
Nems
Porc ou poulet, menthe et salade, sauce nuoc-mâm.
Essentielle
Macarons
Assortiment de macarons aux saveurs de saison.
Essentielle
Brownies
Brownie au chocolat fondant, en bouchées.
Prestige
Assortiment de mignardises
Un mélange de plusieurs mignardises maison, selon la saison.
Signature
Trompe-l'œil
Pâtisseries en trompe-l'œil : fruits et formes plus vrais que nature.